Igor Macchia Chef – Because we are

"Trovarsi insieme è un inizio, restare insieme un progresso, lavorare insieme un successo"
(Henry Ford)

Costruire e far crescere costantemente il team - non solo nella cucina, ma anche nelle attività di collaborazione e di comunicazione - è una sfida quotidiana a cui uno chef non si sottrae, disposto anche ad abbandonare le proprie passioni personali per dare ai componenti del team tutto lo spazio per maturare e affermarsi.

Chiara: fa parte del team de La Credenza da dodici anni e da circa tre, in concomitanza con l'inizio delle mie collaborazioni all'estero, si occupa in modo più diretto della pasticceria e, al tempo stesso, fa le mie veci in cucina quando sono in viaggio.
Per me è stata una grandissima soddisfazione vedere Chiara sul palco di Identità Golose nel gennaio 2012 - Video

Ivan: mi segue da tre anni e sta cominciando a ritagliarsi i propri spazi, diventando un elemento prezioso anche nelle trasferte all'estero.

Matteo, Dario, Andrea, Luca: sono i giovani che stanno crescendo, grazie a importanti esperienze nazionali e internazionali, per dare nuova linfa a questo progetto.

In questi anni ho avuto la fortuna di incontrare sulla mia strada personaggi fantastici che con i loro prodotti e la loro cultura mi hanno aiutato a comprendere la vera essenza degli ingredienti: materie prime straordinarie, frutto del loro sudore e della loro passione, che sono per me fonte inesauribile di nuove ispirazioni.

In questo viaggio sono stato spesso accompagnato da Stefano Fusaro, amico e confidente dalla sensibilità infinita, dotato della rara capacità di cogliere "l'attimo fuggente" e fissarlo nelle sue inquadrature.
Fiorella, Francesco e Fabio, sono l'ultimo anello di questo progetto che sta finalmente nascendo.

Un grazie di cuore a tutti!