Igor Macchia Chef - Who I'M

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La prima stella Michelin per uno chef è raggiungere un traguardo e immediatamente superarlo, un superamento naturale alla ricerca costante di una nuova proposta ancora più organica e completa della precedente.

La biografia di uno chef è anche una storia di tanti traguardi raggiunti e superati attraverso la scoperta e l'invenzione di espressioni e identità nuove che prendono vita dalla tradizione per andare ogni volta un po’ più lontano…

Poco contano i singoli passaggi, è la corrente a essere la protagonista, la stessa corrente che un tempo mi portò da ragazzino a scoprire il piacere di donare sensazioni uniche grazie alla cucina e che oggi mi porta da professionista affermato a includere nella mia arte anche canali espressivi nuovi e preziosi come le collaborazioni per promuovere in Estremo Oriente i piccoli produttori italiani di eccellenze enogastronomiche.

La stessa corrente che ora mi sospinge a ulteriori salti di qualità per donare alla cucina contemporanea la bellezza e la bontà di creazioni uniche nel panorama mondiale, di visioni e azioni riassumibili nello slogan "I'M what I cook ".

LE TAPPE